登録無形文化財記念フォーラム「加賀料理─伝統を未来へ─」 参加申込フォーム
加賀の地で育まれた食文化で、「料理」「器」「お客様へのもてなしの演出」が一体となった総合芸術である加賀料理。伝統を未来へつなぐための記念フォーラムを開催します。
伝統と現代の暮らしをつなぐ視点を持つ著名な料理人によるトークショーに加え、行政、学識者、女将らが登壇し、加賀料理を次代へ継承するために今できることを語り合います。
身近に息づく総合芸術“加賀料理”の未来をともに考えるひとときです。
伝統と現代の暮らしをつなぐ視点を持つ著名な料理人によるトークショーに加え、行政、学識者、女将らが登壇し、加賀料理を次代へ継承するために今できることを語り合います。
身近に息づく総合芸術“加賀料理”の未来をともに考えるひとときです。
●日時 2026年1月24日（土） 13:30～16:00（開場13:00）
●会場 ホテル日航金沢3階「孔雀」（石川県金沢市本町2丁目15-1）
●プログラム
○第一部
13:30～ 式典
13:50～ 四條流庖丁儀式（四條流庖丁式金沢柏綱社中）
14:05～ トークショー ◆ゲスト／大原 千鶴（料理研究家）
○第二部
15:00～ パネルディスカッション「加賀料理─伝統を未来につなぐために今できること─」
◆パネリスト
馳 浩（石川県知事）
松坂 浩史（文化庁審議官）
東四柳 祥子（梅花女子大学食文化学科 教授）
梶 あい子（日本料理梶助女将）
鍔 裕加里（つば甚十七代女将）
◆コーディネーター
髙見 俊也（北國新聞社論説委員長）
●参加費 無料（事前申込制、応募多数の場合は抽選）
●募集対象 どなたでもお申し込みになれます。（※小学生以下のご参加は、保護者の同行が必要です）
●募集定員 150名（申し込み多数の場合は抽選になります）
●募集期間 2025年12月3月（水）から、2026年1月9日（金）まで
※締め切り後、2026年1月14日（水）頃までに参加の可否を申込代表者宛てにメールまたはハガキで連絡します。
※フォーラムの詳細はこちら（PDF）
●主催 石川県、加賀料理技術保存会
●後援 北國新聞社
●お問い合わせ先（電話での申し込みは受付できません）
加賀料理フォーラム事務局（ケィ・シィ・エス内）
Tel.076-262-2611（平日のみ10:00～18:00）
※北國新聞社・ケィ・シィ・エスは、本シンポジウムの受付業務の受託事業者です。
| 申込期間 | 2026/1/9(金) 23:59 まで あと 35日 |
|---|---|
| 開催地 |
ホテル日航金沢3階「孔雀」
石川県金沢市本町2丁目15-1 GoogleMapで見る |
