登録無形文化財記念フォーラム「加賀料理と京料理を未来へ」

加賀百万石の文化の粋を集めた総合芸術として、おもてなしに欠かせない加賀料理。昨年12月に国の登録無形文化財となりました。先に登録された「京料理」とともに、日本料理の伝統を楽しめる石川県・京都府連携のフォーラムを開催します。
有名料理人のトークショーと料理盛り付け体験、加賀料理を出す主人と女将によるパネルディスカッション、ペアリング体験で、五感が喜ぶ食文化に触れませんか。
 

●日時　2026年10月4日（日）　13:00～15:00（開場12:30）
●会場　こまつ 北電ホール
　　　　（石川県小松市日の出町１丁目１００番 ウレシャス小松２Ｆ）
●プログラム
○第一部
　13:00～13:20　式典
　13:20～14:00　トークショー　
　◆ゲスト／笠原 将弘（日本料理「賛否両論」店主）
○第二部
　14:00～15:00　パネルディスカッション「次代の担い手が語る加賀料理・京料理の未来」
　◆パネリスト
　　高橋 義弘（瓢亭15代当主）
　　大友 佐悟（大友楼8代当主）
　　鍔 裕加里（つば甚十七代女将）
　　梶 あい子（日本料理梶助女将）
　◆コーディネーター
　　松村 玲郎（MROアナウンサー）
○14:00～15:00　親子プログラム

●参加費　　無料（事前申込制、応募多数の場合は抽選）
●募集対象　どなたでもお申し込みになれます。（※小学生以下のご参加は、保護者の同行が必要です）
●募集定員　フォーラム500人
　　　　　　親子プログラム20組40人
　　　　　　ペアリング体験20人　※現地先着順
　　　　　　（申し込み多数の場合は抽選になります。）
●募集期間　2026年9月10日（木）まで
※締め切り後、2026年9月25日（金）頃までに参加の可否を申込代表者宛てにメールまたはハガキで連絡します。​

●主催　石川県、加賀料理技術保存会
●後援　北國新聞社
●お問い合わせ先（電話での申し込みは受付できません）
　加賀料理技術保存会　info@kagaryori.jp
申込期間 2026/9/10(木) 23:59 まで あと 34日
開催地 こまつ 北電ホール

石川県小松市日の出町１丁目１００番 ウレシャス小松２Ｆ GoogleMapで見る

申し込みフォーム

氏名必須

フリガナ必須

メールアドレス必須

メールアドレス（確認用・同じアドレスを入力してください）必須

居住地（都道府県）必須

※居住地を選択してください。

郵便番号必須

住所必須

※番地まで正確にご入力ください。

電話番号必須

※当日連絡のつく電話番号を入力ください。

年齢必須

参加希望のプログラム必須

※ペアリング体験は会場にて先着順で申込可能です。パネルディスカッション後に体験いただけます。

お連れ様 1人目

氏名必須

フリガナ必須

居住地（都道府県）必須

※居住地を選択してください。

年齢必須

※申し込み代表者を含め5人まで一度に申し込みいただけます。

申し込みに関する注意事項・個人情報の取り扱い必須

【申し込みに関する注意事項】※必ずお読みください。
●申し込み多数の場合は抽選になります。
●当落結果は2026年9月25日（金）頃までに、申し込み代表者のメールアドレスに通知いたします。
●当落結果に関するお問い合わせについてはお答えできかねますので、ご了承ください。
●当日は報道関係者の取材が入る場合があります。
●当日の様子は石川県の広報等に活用させていただくことがあります。

【個人情報の取り扱い】※必ずお読みください。
　主催者（石川県）は本催事に際して取得した個人情報を適切に管理し、以下の目的にのみ利用いたします。
●本催事に関するご連絡・運営管理
●事業報告のための統計資料
●当日撮影した動画・写真等の石川県広報等への活用

　取得した個人情報は、法令に基づく場合を除き、第三者に提供することはありません。ただし、本催事の運営に必要な範囲で、委託事業者の株式会社北國新聞社、株式会社ケィ・シィ・エスと個人情報を共有することがあります。また取得した情報は保管期間終了後、責任を持って適切に廃棄または削除いたします。
　個人情報に関する問い合わせは、加賀料理技術保存会（info@kagaryori.jp）までお願いします。